SỤN GÀ
Thêm một món ăn ngon rất bắt mắt từ thịt gà đó chính là sụn gà. Ở hầu hết các nhà hàng, quán ăn hiện nay đều sử dụng sụn gối gà làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn ngon như: sụn gối gà rang muối, sụn gối gà chiên nước mắm..... và nguồn sụn gà được các quán nhập chủ yếu là hàng nhập khẩu từ các nước lớn như Mỹ, Ba lan, Hà Lan..... Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món như cánh gà, chân gà ... thì hãy thay đổi thực đơn bằng món sụn gồi gà này xem sao nhé!
Sụn gà là gì? Đặc điểm của sụn gà
Sụn gà được bóc tách ra từ phần đầu gối của con gà, chúng thường có đặc điểm là khá nhỏ, không tạo thành từng khía hay từng miếng như sụn ức. Sụn gà có hình tròn bọc theo xương chân gà, có kèm theo một chút mỡ, không có da.
Ở một số nước trên thế giới không dùng sụn gối gà làm nguyên liệu chế biến nên đã sơ chế, đóng gói sụn gà xuất khẩu sang các nước có nhu cầu sử dụng trong đó có Việt Nam.
Sụn gà khi chế biến có hương vị độc đáo, giòn sần sật rất khác biệt so với các phần thịt khác của gà chính vì vậy nó là sản phẩm rất được ưa chuộng, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Giá trị dinh dưỡng có trong sụn gà
Ngoài đặc điểm dễ ăn, dễ chế biến thì sụn gà cũng mang lại cho người dùng rất nhiều giá trị dinh dưỡng cụ thể:
- Trong sụn gà có chứa nhiều cystein có thể hỗ trợ chữa các bệnh về xương khớp một cách hiệu quả,
- Hàm lượng collagen có trong sụn gối gà cũng tương đối nhiều, hỗ trợ giúp làm đẹp da và tóc, giảm nếp nhăn hiệu quả
- Hơn nữa, những người hay bị đau khớp, thiếu dịch nhầy ở khớp cũng có thể sử dụng sụn gối gà thường xuyên để làm tăng chất dịch nhầy giúp đỡ đau khớp gối.
Một số món ăn được làm từ sụn gà
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ sụn gà bởi sự giòn sần sật rất lạ miệng, hấp dẫn bạn có thể tham khảo một vài món như:
- Sụn gà rang muối
- Sụn gà xào sả ớt
- Sụn gà chiên mắm
- Sụn gà ngâm mắm
- Gỏi sụn gà
- Sụn gà chiên bơ tỏi....
Lưu ý khi chế biến sụn gà không nên để quá kỹ vì nhiệt độ cao có thể khiến thành phần dinh dưỡng trong sụn gà bị mất đi.
