CHÂN BÒ
Thịt bò là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất rốt cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên không phải ai cũng biết những công dụng hay những cách chế biến các món ăn từ các phần thịt của bò, trong đó có Chân bò. Vậy Chân bò có những đặc điểm, công dụng ra sao, chế biến thành những món ăn gì hay mua chân bò ở đâu chúng ta cùng tìm hiểu bài viết dưới đây nhé!
Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của chân bò.
- Đặc điểm:
Chân bò là phần chân sát với móng của con bò, chân bò không có thịt chỉ bao gồm phần da và phần gân bọc ngoài phần xương ống và móng bò. Một con bò sau khi thu hoạch chỉ thu được 4 phần chân, vì vậy chân bò khá khó kiếm và khó tìm hơn so với các phần thịt bò khác.
- Giá trị dinh dưỡng:
Chân bò chủ yếu là xương tuy nhiên chúng lại cực kỳ giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là dồi dào Collagen ở phần da và cơ bò giúp đẹp da, đẹp tóc đặc biệt ở phụ nữ sau sinh đang cần phục hồi sức khỏe, vóc dáng. Chân bò còn giàu đạm, giàu canxi, giàu kẽm từ những phần được tiết ra trong xương và tủy bò khi ăn sẽ giúp cho cơ thể bổ sung dưỡng chất, sức đề kháng.
Ngoài ra, chân bò có hàm lượng sắt cao, những người thiếu máu cũng có thể sử dụng chân bò làm thực phẩm giúp bổ sung hàm lượng sắt và tạo thêm máu cung cấp cho cơ thể.
Hơn nữa, chân bò còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả, săn chắc cơ bắp vì trong chân bò hàm lượng chất béo và cholesterol khá thấp.
Một số món ăn ngon làm từ chân bò
Từ những giá trị dinh dưỡng có trong chân bò, nó được các bà nội trợ thường xuyên mua về làm nguyên liệu chế biến để thay đổi thực đơn cho gia đình. Một món ăn đơn giản mà giàu dinh dưỡng phải kể đến đó là món cháo chân bò giúp phục hồi sức khỏe rất tốt cho phụ nữ sau sinh hay món vó bò siêu ngon tốn rượu, còn nếu làm món hầm thì cũng rất ngọt thơm và bổ dưỡng....
Ngoài ra còn có rất nhiều món khác nữa được chế biến từ chân bò như chân bò hầm nấm, hầm sả ớt....
