Ba chỉ heo

BA CHỈ HEO

Có thể nói ba chỉ là phần thịt ưa thích nhất của thịt heo và là sản phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Ba chỉ heo thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau như: nướng, luộc, kho, xào tạo nên nhiều món ăn phong phú, đầy đủ chất dinh dưỡng. Hiện nay ngoài lượng thịt nội địa được xuất bán ra ngoài thị trường để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hàng ngày thì thịt heo nhập khẩu từ các nước trên thế giới như: Mỹ, Nga, Úc, Canada... với đầy đủ nguồn gốc xuất xứ, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cũng được người dân Việt Nam tin dùng và yên tâm về chất lượng sản phẩm.

 

 Ba Chỉ Heo Nhập Khẩu

Đặc điểm của thịt ba chỉ heo

Ba chỉ heo là phần thịt nằm ở tảng bụng của heo, đã được loại bỏ xương sườn hoàn toàn, chỉ còn lại phần sụn mềm. Khúc thịt này còn gọi là thịt ba rọi vì khi cắt ngang sẽ thấy được thịt và mỡ xen kẽ với nhau thành 3 lớp, đây là thịt ba rọi loại A hảo hạng vì có tỷ lệ nạc rất cao nhưng vẫn giữ được độ mềm ngon và vị thơm béo của miếng thịt. 
Trong số các sản phẩm từ thịt heo thì thịt ba chỉ vẫn giữ vững là sản phẩm được ưa chuộng bởi nó có nhiều thịt, xen lẫn mỡ, khi ăn không ngán, bì giòn
 

Giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ

Ít ai biết được rằng, thịt ba chỉ chứa hàm lượng lớn chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Đây đều là những chất cần thiết trong chế độ ăn tốt cho tim mạch hoặc giảm lượng cholesterol. Ngoài ra, thịt ba chỉ còn chứa một số khoáng chất tốt cho sức khỏe như phốt pho, selenium, natri, kẽm, kali, đồng, sắt, magie, …
Theo nhiều nghiên cứu khoa học khác, thịt ba chỉ cũng là nguồn cung cấp vitamin B1, B2, B5, B6, B12, PP, A, E… dồi dào. Đưa thịt ba chỉ với số lượng phù hợp vào thực đơn có tác dụng hỗ trợ sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp, các mô thần kinh; giải độc cho cơ thể; ngăn ngừa các triệu chứng viêm da quanh ở miệng; hỗ trợ quá trình phát triển xương, răng ở trẻ em; tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức đề kháng, …
 

Các món ăn phổ biến được chế biến từ thịt ba chỉ heo

Phần ba chỉ heo là một trong những phần thịt heo dễ chế biến nhất, ngoài các món ăn quen thuộc như thịt ba chỉ kho, ba chỉ nướng, ba chỉ luộc hay thịt ba chỉ rang cháy cạnh,... chúng ta có thể biến tấu thành các món ăn mang hương vị có phần lạ hơn nhưng vẫn đảm bảo độ ngon khi chế biến.
Một số món ăn nên thử như: ba chỉ quay bì giòn, ba chỉ cuộn rau củ, thịt ba chỉ một nắng, ba chỉ rim mặn,... và rất nhiều cách xử lý khác nhau tùy thuộc vào sự sáng tạo của người nấu.