Thịt heo nhập khẩu
Sườn heo
Sườn heo hay còn gọi là sườn bẹ, sườn cánh buồm là phần thịt nằm ở vị trí xương sườn, có chứa nhiều thịt nạc và những cọng xương sườn kết hợp tạo thành bẹ sườn.
Sườn heo có hai loại sườn non và sườn già. Sườn heo non là loại sườn có phần thịt sườn dày hơn, không có xương sườn già, chỉ có xương sụn mềm giòn với nhiều dưỡng chất và hương vị thơm ngon độc đáo. Sườn già thì gồm nhiều xương cứng hơn, thịt thường ít hơn.
Ba chỉ heo
Ba chỉ heo (ba rọi heo) là phần thịt nằm ở tảng bụng của heo, đã được loại bỏ xương sườn hoàn toàn, chỉ còn lại phần sụn mềm. Khúc thịt này còn gọi là thịt ba rọi vì khi cắt ngang sẽ thấy được thịt và mỡ xen kẽ với nhau thành 3 lớp, đây là thịt ba rọi loại A hảo hạng vì có tỷ lệ nạc rất cao nhưng vẫn giữ được độ mềm ngon và vị thơm béo của miếng thịt.
Nạc đùi heo
Nạc đùi heo là phần thịt được lọc từ hai bên đùi heo, đã được lọc bỏ hết xương, da và cả phần mỡ thừa. Đối với phần thịt này thì lớp bì, mỡ và thịt được phân tách rõ ràng, phần thịt nạc rất dày và đã được lọc bỏ không còn phần gân, xương hay sụn. Khúc thịt đùi heo chất lượng cao có tỷ lệ thịt nạc nhiều, mềm mại, có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng.
Má heo
Má heo là phần thịt nằm ở phần đầu của con heo, phần má này được lọc ra từ thịt thủ, bỏ cả phần tai heo. Phần thịt má heo bao gồm xương hàm hai bên má và phần mũi heo. Má heo có đặc điểm là rất ít thịt, chủ yếu lớp da bên ngoài khá dày và cứng cùng với xương hàm, tuy vậy, má heo cũng được đánh giá là một bộ phận cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể người sử dụng.
Đuôi heo
Đuôi heo hay đuôi lợn là phần đuôi của con heo. Mỗi một con heo chỉ có một cái đuôi chính vì vậy mà sản phẩm này ít hơn so các bộ phận khác của heo. Đuôi heo có đặc điểm là có phần sụn ở chính giữa, xung quanh là phần cơ và da, chính vì vậy đuôi heo thường được dùng để luộc ăn không hề ngán như các phần thịt khác mà ngược lại giòn giòn cực kỳ thú vị.
Sụn non heo
Sụn non heo hay còn gọi là sụn heo là phần thịt được lọc ra ở đầu của miếng của sườn heo thường có nhiều thịt mềm ở giữa là phần sụn giòn sần sật. Đây là một trong những bộ phận ngon nhất của heo, phần thịt này có các lớp nạc, mỡ xen kẽ, có sụn trắng. Vì vậy khi ăn sẽ tạo cảm giác dai, giòn, béo ngậy, ngọt và sần sật vui miệng.
Xương ống heo
Xương ống heo là phần xương ở vị trí chân trước và chân sau, hoặc là phần xương sườn, hoặc xương ở một vị trí khác của con heo. Sau khi lấy phần thịt, phần xương còn lại được tách riêng ra và đóng thành gói, sau đó đem đi bảo quản đông lạnh và sử dụng cho các nhu cầu khác nhau như nấu bột nêm, nấu canh, nước lèo, nước sốt…